Se realizó examen de grado de la Maestría en Ingeniería Bioquímica

El pasado 16 de marzo de 2018, se llevó a cabo el protocolo del examen de grado de la Maestría en Ciencias en Ingeniería Bioquímica de la Ing. Johana Miranda Granados en punto de las 11:00 am en la sala audiovisual del edificio “D1” quien presentó el trabajo de tesis “Estudio Fotoquímico de Hojas de Chipilín”.

El objetivo del trabajo fue aislar un metabolito proveniente de las hojas de chipilín, estos metabolitos cumplen funciones muy específicas en las plantas, por ejemplo, de protección ante los depredadores o como un medio para comunicarse con otros organismos.

Y a través de la fitoquímica se puede conocer cuáles son las estructuras de los metabolitos secundarios, qué funciones desempeñan en la planta y cómo las sintetizan, es decir qué rutas de biosíntesis son las precursoras, además, una gran cantidad de estas moléculas induce efectos farmacológicos en humanos y poder usar este estudio para beneficio social.

Como jurado participaron la Dra. Selene Laguna Rivera, la Dra. Peggy Gutiérrez Álvarez y la Dra. Rocío Meza Gordillo; este proyecto también fue asesorado por doctores del Instituto Politécnico Nacional; la Dra. María Elena Vargas Díaz y el Dr. quienes aportaron su experiencia para asesorar a la estudiante que a partir del trabajo arduo realizado durante dos años logró concluir con la obtención del grado a Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica.

Existen pocos estudios a nivel estatal por lo que este tema de tesis se continuará trabajando debido a la variedad de propiedades que pueden ser aprovechadas ya que el chipilín es una hoja rica en calcio, hierro, tiamina, niacina, rivoflavina y ácido ascórbico. Su consumo reduce el estrés; ayuda al crecimiento, la reparación de tejidos y la producción de hormonas, enzimas y anticuerpos.

“CIENCIA Y TECNOLOGÍA CON SENTIDO HUMANO”

Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez

Departamento de Comunicación y Difusión