Las estudiantes Arroyo Sarmiento Sara Cristina, Jiménez López Astrid, Martínez silvestre Dámaris, Megchun Alonso Miriam de séptimo semestre de la licenciatura en Ingeniería Química del Tecnológico Nacional de México campus Tuxtla Gutiérrez, tienen como objetivo evaluar la sustitución del lúpulo por cacaté para elaborar cerveza artesanal, este proyecto se centra en explorar el potencial del cacaté como sustituto del Lupulo en la producción de la cerveza artesanal en México.
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