Tec Tuxtla investiga beneficios en barra alimentaria del mango ‘Ataulfo’

En 2020 un equipo de investigadores dirigidos por la Dra. Sonia Sáyago-Ayerdi del TecNM/Tepic formularon una barra alimentaria empleando sub-productos del mango ‘Ataulfo’, ya que en la industria de los jugos cerca del 42 por ciento de cada fruto se convierte en residuos o sub-productos, sin embargo, detectaron que su pulpa y cáscara representan una fuente potencial de fibra dietética y compuestos fenólicos.

 Seguir leyendo

Investigadores desarrollan sistema para identificación y geolocalización automática de Infraestructura Urbana

Derivado del crecimiento poblacional de las grandes ciudades, continuamente se demandan servicios más eficientes por lo que se debe contar con información de la Infraestructura Urbana disponible, así como su ubicación geográfica; para lograrlo se debe realizar el inventario y la geolocalización de forma manual.

 Seguir leyendo