TecNM Tuxtla Gutiérrez fue sede en la inauguración del “XXVII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico”

Este 20 de junio, dio inicio el XXVII Verano de la Investigación Científica y Tecnológica del Pacífico, evento que reúne a jóvenes talentosos de México, Colombia y Perú, quienes realizarán estancias para llevar a cabo trabajos de investigación y coadyuvar en su formación como Científicos y Tecnólogos de América Latina, con el apoyo de investigadores del Centro de Investigación y Estudios del Sector Privado CIESEM.

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Investigadores identifican microorganismos saludables en el Tepache, una bebida ancestral mexicana

Investigadores del Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología del Tecnológico Nacional de México, Campus Tuxtla Gutiérrez realizan estudios sobre el Tepache, una bebida tradicional mexicana, con el fin de conocer las características fisicoquímicas e identificar la comunidad microbiana presente en esta bebida.

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