En el marco del 50 Aniversario de la carrera de Ingeniería Bioquímica del Tecnológico Nacional de México/Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez, se presentó la ponencia magistral “FOODURAMA” dirigida por Gerardo Rafael Hernández Carbajal, profesor investigador en el Tecnológico Nacional de México campus Santiago Papasquiaro en el Estado de Durango, ingeniero Bioquímico con maestría y doctorado en ingeniería bioquímica con especialidad en Biotecnología Microbiana.
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