Investigadores del Tecnológico Nacional de México campus Tuxtla Gutiérrez se encuentran en desarrollo de una tecnología que permita mejorar los rendimientos de proceso y eficiencias de encapsulación de caroteno, dicho proyecto está bajo la dirección del Dr. Miguel Abud Archila con la participación de la Dra. María Celina Luján Hidalgo y M.C. Lucía María Cristina Ventura Canseco, los tres profesores del programa de la maestría en ciencias en ingeniería bioquímica de este Instituto Tecnológico.
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