Con el tema de investigación “Desarrollo Biotecnológico de Biolubricates a Partir de Grasa de Pollo”, Maritza del Carmen Hernández de la Cruz obtuvo su grado de Doctorado durante el examen de Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnología realizado en el auditorio “Joaquín A. Montes Molina” del Edifico “Z” en el Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez.
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