Uno de los orgullos del Tecnológico es contar con estudiantes y egresados, como M. en C. Mauricio Rodríguez egresado de la carrera de Ingeniería Bioquímica con Maestría en la Universidad de Chile en “Enología y Vitivinicultura” está orientada al desarrollo de profesionales en el campo de la enología y vitivinicultura, abarcando tópicos como fisiología y manejos agronómicos del viñedo, elaboración de vinos y otras bebidas alcohólicas, biotecnología y bioquímica del proceso de vinificación y pasaje vitivinícola, aspectos tecnológicos y económicos de la industria del vino y degustación de vinos, entre otros.
Estudiantes de la licenciatura en Ingeniería Bioquímica del Instituto Tecnológico de Tuxtla Gutiérrez fueron aceptados en el periodo académico de verano en estancias de investigación en instituciones extranjeras; lo anterior, como resultado del trabajo en conjunto que han realizado en el Departamento de Química y Bioquímica en la búsqueda de oportunidades y acuerdos que les permitan realizar en los periodos de verano una estancia de investigación.
