{"id":8065,"date":"2020-04-17T13:42:00","date_gmt":"2020-04-17T18:42:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/?p=8065"},"modified":"2020-04-18T21:08:43","modified_gmt":"2020-04-19T02:08:43","slug":"investigadores-estudian-enzimas-de-ambientes-extremos-para-desarrollar-biotecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/investigadores-estudian-enzimas-de-ambientes-extremos-para-desarrollar-biotecnologia\/","title":{"rendered":"Investigadores estudian Enzimas de ambientes extremos para desarrollar Biotecnolog\u00eda"},"content":{"rendered":"\n
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Investigadores del TecNM campus Tuxtla Guti\u00e9rrez<\/strong>, han logrado aislar m\u00e1s de 20 cepas de organismos extrem\u00f3filos<\/strong> para estudiar c\u00f3mo logran sobrevivir y metabolizar prote\u00ednas, grasas y carbohidratos<\/strong>; buscando con ello el desarrollo de biotecnolog\u00edas en diversas \u00e1reas, en un proyecto liderado por Peggy Elizabeth Alvarez Guti\u00e9rrez.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Los organismos extrem\u00f3filos viven en ambientes considerados inhabitables<\/strong>, a temperatura por encima de los 45 C y pH muy \u00e1cidos o muy alcalinos, con altas concentraciones de metales pesados y sales. <\/p>\n\n\n\n

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Sin embargo, desde el 2015, investigadores y estudiantes del Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez<\/strong>, comenzaron a aislar y caracterizar bioqu\u00edmica y molecularmente a estos organismos, con \u00e9nfasis en las enzimas, para entender los mecanismos que les permiten sobrevivir y adaptarse a estas condiciones.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Actualmente, estos estudios han permitido aislar m\u00e1s de veinte cepas de ambientes extremos de Chiapas como el volc\u00e1n \u201cEl Chich\u00f3n\u201d y \u201cLos Ba\u00f1os del Carmen\u201d. <\/strong>Estas cepas pueden metabolizar carbohidratos<\/strong> (como la lactosa, celulosa o xilano), l\u00edpidos<\/strong> (como aceites y grasas) y prote\u00ednas<\/strong>. Adem\u00e1s, actualmente se est\u00e1n haciendo estudios gen\u00f3micos y moleculares para predecir su estructura.<\/p>\n\n\n\n

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\u00abEstos estudios permiten entender los or\u00edgenes de la vida en la Tierra, c\u00f3mo y cu\u00e1les son las adaptaciones que han desarrollado para nuevos ambientes en todo el Planeta y nos permitir\u00e1 conocer los mecanismos bioqu\u00edmicos de las termozimas para aplicarlas en diferentes campos de inter\u00e9s\u00bb manifest\u00f3 la investigadora Peggy \u00c1lvarez.<\/p>\n\n\n\n

Se espera que el estudio de las termozimas permita desarrollar biotecnolog\u00edas en diversas industrias<\/strong> tales como la alimentaria<\/strong> (industria l\u00e1ctea, panadera, etc.), m\u00e9dica<\/strong> (generaci\u00f3n de nuevos m\u00e9todos de diagn\u00f3stico y tratamiento de enfermedades), ambiental<\/strong> (tratamiento de agua contaminada y derrames de petr\u00f3leo), energ\u00e9tica <\/strong>(producci\u00f3n de biocombustibles), agroindustrial<\/strong> (aprovechamiento de materias primas y transformaci\u00f3n de productos agr\u00edcolas y pecuarios) entre otras. <\/p>\n\n\n\n

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Esta investigaci\u00f3n cuenta con la colaboraci\u00f3n de los investigadores <\/strong>Cristina Ventura Canseco, Miguel Abud Archila, Sandy Luz Ovando Chac\u00f3n, V\u00edctor Manuel Ruiz Valdivieso y Celina Luj\u00e1n Hidalgo. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed como la participaci\u00f3n de los estudiantes:<\/strong> Yaret Ortiz Cort\u00e9s, C\u00e9sar Octavio Garc\u00eda Hern\u00e1ndez, Ang\u00e9lica Cruz V\u00e1zquez, Carlos Ignacio L\u00f3pez Vel\u00e1zquez, Fabi\u00e1n Alejandro Hern\u00e1ndez Ovilla, Liset Anay Gordillo G\u00f3mez, Natalia Mart\u00ednez G\u00f3mez, Elexandro Emerit P\u00e9rez Camacho, Rodrigo Navarro Guti\u00e9rrez, Fadua Macal y Stephany Esmeralda Valseca.<\/p>\n\n\n\n

CIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO
Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n
Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez <\/p>\n\n\n\n

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Investigadores del TecNM campus Tuxtla Guti\u00e9rrez, han logrado aislar m\u00e1s de 20 cepas de organismos extrem\u00f3filos para estudiar c\u00f3mo logran sobrevivir y metabolizar prote\u00ednas, grasas y carbohidratos; buscando con ello el desarrollo de biotecnolog\u00edas en diversas \u00e1reas, en un proyecto liderado por Peggy Elizabeth Alvarez Guti\u00e9rrez.<\/p>\n

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