{"id":5150,"date":"2018-12-10T15:07:24","date_gmt":"2018-12-10T20:07:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/?p=5150"},"modified":"2018-12-10T15:07:24","modified_gmt":"2018-12-10T20:07:24","slug":"23-estudiantes-de-ingenieria-bioquimica-participaron-en-la-exposicion-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/23-estudiantes-de-ingenieria-bioquimica-participaron-en-la-exposicion-de-alimentos\/","title":{"rendered":"23 estudiantes de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica\u00a0 participaron en la \u201cExposici\u00f3n de alimentos\u201d"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-5151\" src=\"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/FOTO-BOLET\u00cdN-250-18.png\" alt=\"\" width=\"271\" height=\"190\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estudiantes de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica del Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico\/Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez realizaron este 7 de diciembre de 2018, \u00a0la \u201cExposici\u00f3n de alimentos\u201d de la materia \u201cCiencia y Tecnolog\u00eda de Frutas y Hortalizas\u201d impartida por la Ing. Margarita Marcelin Madrigal, con el objetivo de que los estudiantes aprendan a desarrollar nuevas tecnolog\u00edas para la industria alimentaria, y generar micro empresarios.<!--more--><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La materia tiene como objetivo estudiar la composici\u00f3n de la fruta u hortaliza con la que trabajan durante todo el semestre hasta hacer estudios para tomar las consideraciones necesarias para \u00a0el manejo de \u00a0la fruta, para que en un futuro pueda comercializarse a nivel nacional y de exportaci\u00f3n, la segunda fase del curso consiste en desarrollar tecnolog\u00edas, es decir, dar un valor agregado al fruto con el que est\u00e1n trabajando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estas tecnolog\u00edas se desarrollaron en funci\u00f3n \u00a0a las normas Normas Oficiales Mexicanas (NOM) o Normas Mexicanas (NMX) de acuerdo al producto, y cuya tecnolog\u00eda se puede escalar a nivel semi industrial.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante la exposici\u00f3n se cont\u00f3 con la presencia del M.C. Am\u00edn Rodr\u00edguez Meneses, Jefe del \u00a0Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y Bioqu\u00edmica; la Ing. Ana Laura Guzm\u00e1n Rabasa, jefa de laboratorio, quienes dieron su punto de vista a cada uno de los 23 estudiantes que participaron.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los proyectos trabajados durante este semestre fueron: Compota de durazno con amaranto, Duraznos deshidratados con chile, omelette, healthy food, Salsa con nopal, nopales en escabeche, dulce de pi\u00f1a con cacahuate, n\u00e9ctar concentrado de pi\u00f1a, licor de pl\u00e1tano, atole para preparar de pl\u00e1tano, compota de pl\u00e1tano, yuca frita congelada, Vodka de yuca, atole de harina de yuca y jalea de carambola.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la entrevista la Mtra. Margarita Marcelin Madrigal \u00a0mencion\u00f3 que \u201ces una especialidad que tiene mucho futuro porque se trata de desarrollar la agroindustria en el estado, y creo que ellos est\u00e1n preparados para participar en esa \u00e1rea de desarrollo\u201d.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p><em><strong>\u201cCIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO\u201d<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n<p><em><strong>Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez.<\/strong><\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; Estudiantes de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica del Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico\/Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez realizaron este 7 de diciembre de 2018, \u00a0la \u201cExposici\u00f3n de alimentos\u201d de la materia \u201cCiencia y Tecnolog\u00eda de Frutas y Hortalizas\u201d impartida por la Ing. 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