{"id":3260,"date":"2018-03-05T21:12:43","date_gmt":"2018-03-05T21:12:43","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.local\/2018\/03\/05\/colageno-del-pez-diablo-podria-ser-aprovechado\/"},"modified":"2018-03-05T21:12:43","modified_gmt":"2018-03-05T21:12:43","slug":"colageno-del-pez-diablo-podria-ser-aprovechado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/colageno-del-pez-diablo-podria-ser-aprovechado\/","title":{"rendered":"Col\u00e1geno del Pez \u2018Diablo\u2019 podr\u00eda ser aprovechado"},"content":{"rendered":"

Ricardo L\u00f3pez \/Cuarto Poder<\/span><\/em><\/p>\n

Al ser el pez \u2018diablo\u2019 una especie invasora que se est\u00e1 convirtiendo en una plaga en el Sureste del pa\u00eds, bien se podr\u00eda aprovechar para utilizar sus residuos y\/o extraer col\u00e1geno para usarlo dentro de la industria, destac\u00f3 la investigadora del Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico (TecNM) campus Tuxtla, Roc\u00edo Meza Gordillo.<\/span><\/p>\n

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En este sentido, la entrevistada que est\u00e1 inscrita en el departamento de Ingenier\u00eda de Qu\u00edmica y Bioqu\u00edmica, destac\u00f3 que la extracci\u00f3n de la prote\u00edna podr\u00eda ser de gran ayuda ya que \u00e9sta forma parte importante del humor v\u00edtreo que da volumen junto con el \u00e1cido hialur\u00f3nico en los tendones y articulaciones, sobre todo cuando personas de edad avanzada tienen padecimientos como la artritis.<\/p>\n

Su extracci\u00f3n se realiza de la misma fuente que el \u00e1cido hialur\u00f3nico, sin embargo, quien posee una gran cantidad para su aprovechamiento en ese caso, es el pez \u2018diablo\u2019, que a la vez de extraer este tipo de compuesto se podr\u00eda reducir el impacto ambiental negativo que esta especie est\u00e1 comenzando a crear.<\/span><\/p>\n

Expuso que debe existir un proyecto para impulsar a los pescadores a atrapar este pez, que son comestibles pero por su aspecto nada agradable, no es utilizado com\u00fanmente para el consumo humano, no obstante se podr\u00eda usar dentro de la industria de los alimentos, farmac\u00e9utica y de salud.<\/span><\/p>\n

Asimismo, la investigadora del Tecnol\u00f3gico De Tuxtla Guti\u00e9rrez, explic\u00f3 que el pez \u2018diablo\u2019 tiene dentro su estructura el 12 por ciento de col\u00e1geno, sobre todo en la piel y en los huesos, por ello la importancia de realizar este proyecto a trav\u00e9s de un m\u00e9todo de extracci\u00f3n con un mayor rendimiento en el que se aseguren de que realmente est\u00e1n extrayendo este compuesto.<\/span><\/p>\n

De esta manera, Meza Gordillo, dijo que est\u00e1n en la espera de obtener un recurso, para hacer la solicitud de patente y se pueda comercializar.<\/span><\/p>\n

\u201cCIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO\u201d<\/span><\/em><\/strong> <\/span><\/p>\n

Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n<\/span><\/em><\/strong><\/p>\n

Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez.<\/span><\/em><\/strong> <\/span><\/p>\n

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