{"id":2906,"date":"2017-05-26T19:00:05","date_gmt":"2017-05-26T19:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.local\/2017\/05\/26\/muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2017\/"},"modified":"2017-05-26T19:00:05","modified_gmt":"2017-05-26T19:00:05","slug":"muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2017","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2017\/","title":{"rendered":"Muestra de Desarrollo e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica para la Industria Alimentaria 2017."},"content":{"rendered":"

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Como resultado de los trabajos realizados durante el semestre se llev\u00f3 a cabo\u00a0 la\u00a0 muestra de \u00abDesarrollo e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica para la Industria Alimentaria\u201d\u00a0 de la carrera de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica, el corte de list\u00f3n estuvo a cargo del M.C. Miguel \u00c1ngel Zepeda Hern\u00e1ndez, Subdirector Acad\u00e9mico del I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez, en compa\u00f1\u00eda del el M.C. Am\u00edn Rodr\u00edguez Meneses, Jefe del Depto. de Ing. Qu\u00edmica y Bioqu\u00edmica,<\/p>\n

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la Mtra. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, la Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe, en punto de las 11:00 am en el lobby del edificio \u201cA\u201d.<\/p>\n

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En su participaci\u00f3n el M.C. Zepeda Hern\u00e1ndez, felicit\u00f3 y agradeci\u00f3 el empe\u00f1o realizado por la carrera de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica, \u00a0as\u00ed como a los docentes y alumnos que participaron en la presentaci\u00f3n de sus proyectos, incentiv\u00f3 a los estudiantes a ser punta de lanza para el desarrollo de la regi\u00f3n y contin\u00faen dando muestra del trabajo constante que se realiza en el instituto.<\/p>\n

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En esta ocasi\u00f3n los estudiantes presentan trabajos desarrollados en diferentes tecnolog\u00edas innovadoras como lo son : cereales, frutas, hortalizas y l\u00e1cteos; realizaron un estudio inicial \u00a0de la composici\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica de las materias primas que utilizaron, dichas \u00a0tecnolog\u00edas pueden ser escaladas a nivel industrial, ajustadas a las NOM-NMX; los j\u00f3venes recibieron tambi\u00e9n conocimientos de empaquetado, caracter\u00edsticas de la etiqueta dentro de la norma y tabla de valor nutrimental para cada unos de sus productos.<\/span><\/p>\n

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Los proyectos que se expusieron en esta ocasi\u00f3n estuvieron asesorados por la\u00a0Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe y por la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, entre ellos se encuentran: \u201cCebamilk<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Chocookie<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Flan y Tarta de Avena<\/span>\u201d<\/span> , <\/span>\u201c<\/span>Panque y Galletas\u00a0de Ma\u00edz Azul<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Pay, galleta y pan relleno de ma\u00edz amarillo<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Cookiearroz<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Risopan pan de arroz chino<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Pop Corn Pop<\/span>\u201d<\/span>y <\/span>\u201c<\/span>Polvoretes <\/span>\u201d<\/span>de\u00a0 ma\u00edz blanco\u00a0y libres de gluten, <\/span>\u201c<\/span>Licor Cremoso de Mamey<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Atole de Mamey<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Mamey en Polvo<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Licor de mango<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Mongousse<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Compota de Chamoy<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Compota de Pl\u00e1tano cubierta de chocolate<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Panque, muffin y galletas de harina de trigo<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span> Yogurt con leche de soya adicionado con probi\u00f3ticos sabor coco<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Chocosuero<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Ensuarezo<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Bebida de lactosuero con guan\u00e1bana y ch\u00eda<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Natillas de mamey fortificado con s\u00e9mola de trigo y suero l\u00e1cteo<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Leche condensada de mango<\/span>\u201d<\/span>, <\/span>\u201c<\/span>Petit suisse con sabor a frambuesa<\/span>\u201d<\/span>.<\/span><\/p>\n

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Esta ocasi\u00f3n participaron m\u00e1s de 40 proyectos elaborados por estudiantes con especialidad en alimentos, quienes\u00a0para desarrollar un producto innovador tuvieron que enfocarse en el estudio de la\u00a0vida de anaquel del producto, la calidad y la innovaci\u00f3n que al procesarlo a nivel industrial que cumpla con las normas de calidad, desarrollando tecnolog\u00edas y adicionando un plus a la salud del consumidor. <\/span><\/p>\n

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\u201cEl evento esta enfocado a que los alumnos aprendan a desarrollar tecnolog\u00edas para alimentos de tipo funcional, la formaci\u00f3n que adquieren los estudiantes en esta especialidad es integral, \u00a0para que puedan incursionar\u00a0 en la industria no solo local si no tambi\u00e9n nacional,\u00a0 en las \u00e1reas de desarrollo e innovaci\u00f3n de nuevos productos, control de calidad y procesos\u201d mencion\u00f3 en entrevista la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, coordinadora del evento.<\/span><\/p>\n

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Actualmente egresados de esta carrera se encuentran ocupando puestos \u00a0de alto nivel, industrias en el estado cuentan con personal capacitado egresado del I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez del\u00a0 \u00e1rea de alimentos, as\u00ed tambi\u00e9n gerencias generales de planta, de control de calidad, directores de procesos, en empresas nacionales e internacionales, siendo as\u00ed un ejemplo de la educaci\u00f3n integral de calidad que el I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez ofrece a sus estudiantes. <\/span><\/p>\n

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\u201cCIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO<\/strong><\/em><\/p>\n

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Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n<\/strong><\/em><\/p>\n

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Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez.<\/strong><\/em><\/p>\n


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