{"id":2646,"date":"2016-12-02T22:26:18","date_gmt":"2016-12-02T22:26:18","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.local\/2016\/12\/02\/muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2016\/"},"modified":"2016-12-02T22:26:18","modified_gmt":"2016-12-02T22:26:18","slug":"muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/muestra-de-desarrollo-e-innovacion-tecnologica-para-la-industria-alimentaria-2016\/","title":{"rendered":"Muestra de Desarrollo e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica para la Industria Alimentaria 2016"},"content":{"rendered":"

En punto de las 10:00 horas, el M.C. Miguel \u00c1ngel Zepeda Hern\u00e1ndez, Subdirector Acad\u00e9mico del I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez, en compa\u00f1\u00eda de\u00a0 la C.P. Mar\u00eda\u00a0Elidia\u00a0Castellanos Morales, Subdirectora de Servicios Administrativos, la Mtra. Margarita Marcelin Madrigal y la Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe,\u00a0 cortaron el list\u00f3n inaugural de la Muestra de Desarrollo e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica para la Industria Alimentaria que se llev\u00f3 a cabo en el lobby del edificio \u201cA\u201d.<\/p>\n

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El M.C. Zepeda Hern\u00e1ndez agradeci\u00f3 el esfuerzo y el empe\u00f1o realizados por la carrera de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica, \u00a0docentes y alumnos que participaron en la exposici\u00f3n de sus trabajos de fin de semestre, incentivo a los estudiantes a que estos proyectos sean punta de lanza para su desarrollo profesional y contin\u00faen dando muestra del trabajo constante que se realiza en el instituto.<\/p>\n

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Posteriormente las autoridades presentes en la inauguraci\u00f3n, se dieron a la tarea de recorrer los stands en donde los estudiantes explicaron cada uno de sus productos y los beneficios que tienen para la salud , dando muestra del trabajo realizado en los que pusieron en pr\u00e1ctica conocimientos adquiridos en el aula y el laboratorio.<\/span><\/p>\n

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Los proyectos que se expusieron en esta ocasi\u00f3n estuvieron a cargo de los alumnos de la especialidad de Ciencia y Tecnolog\u00edas de alimentos, asesorados por la\u00a0Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe y por la Mtra. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, entre ellos se encuentran: \u201cElaboraci\u00f3n de una salsa picante a base de Manzana\u201d, \u201dAderezo agridulce de Guayaba\u201d, \u201dCrema de Zanahoria\u201d, \u201cPasta para preparar hot cakes libre de gluten a base de pl\u00e1tano\u201d, \u201cStrundel de Manzana\u201d, \u201cPan de Ma\u00edz integral Vegano\u201d, \u201dPan de especias para personas celiacas\u201d, \u201dPostre congelado brazo de reina para personas diab\u00e9ticas\u201d, \u201dHarina para preparar atol agrio\u201d, \u201cHarina de Cebada\u201d, \u201cYogurth con sabor Cookies & Cream\u201d, \u201dQueso panela inmerso en melao\u201d, \u201c Galletas fortificadas con adici\u00f3n de suero l\u00e1cteo\u201d, \u201cBebida Energ\u00e9tica a base de suero sabor mango-fresa\u201d, \u201cGalletas fortificadas sabor fresa\u201d, \u201cQueso crema tipo Chiapas con chipotle\u201d, \u201cYogurth a base de leche de soya y suero l\u00e1cteo\u201d\u00a0\u00a0 entre otros.<\/span><\/p>\n

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Los j\u00f3venes presentan trabajos desarrollados en diferentes tecnolog\u00edas innovadoras como lo son : cereales, frutas, hortalizas y l\u00e1cteos; realizaron un estudio inicial \u00a0de la composici\u00f3n f\u00edsico-qu\u00edmica de las materias primas que utilizaron, dichas \u00a0tecnolog\u00edas pueden ser escaladas a nivel industrial, ajustadas a las NOM-NMX; los j\u00f3venes recibieron tambi\u00e9n conocimientos de empaquetado, caracter\u00edsticas de la etiqueta dentro de la norma y tabla de valor nutrimental para cada unos de sus productos.<\/span><\/p>\n

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\u201cEl evento esta enfocado a que los alumnos aprendan a desarrollar tecnolog\u00edas para alimentos de tipo funcional, la formaci\u00f3n que adquieren los estudiantes en esta especialidad es integral, \u00a0para que puedan incursionar\u00a0 en la industria no solo local si no tambi\u00e9n nacional,\u00a0 en las \u00e1reas de desarrollo e innovaci\u00f3n de nuevos productos, control de calidad y procesos\u201d mencion\u00f3 en entrevista la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, coordinadora del evento.<\/span><\/p>\n

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Hoy en d\u00eda alumnos de esta carrera est\u00e1n apoyando a las microempresas del estado enfocados en el mejoramiento tanto de sus productos como de sus procesos, para que el pueblo chiapaneco tenga productos de mejor calidad; de la misma manera egresados se encuentran ocupando puestos \u00a0de alto nivel en industrias en el estado, las cuales \u00a0cuentan con personal capacitado egresado del I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez del\u00a0 \u00e1rea de alimentos, as\u00ed tambi\u00e9n gerencias generales de planta, de control de calidad, directores de procesos, en empresas nacionales e internacionales.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/p>\n

\u201cCIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO\u201d<\/strong><\/p>\n

Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n<\/strong><\/p>\n

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Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rre<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En punto de las 10:00 horas, el M.C. Miguel \u00c1ngel Zepeda Hern\u00e1ndez, Subdirector Acad\u00e9mico del I.T. Tuxtla Guti\u00e9rrez, en compa\u00f1\u00eda de\u00a0 la C.P. Mar\u00eda\u00a0Elidia\u00a0Castellanos Morales, Subdirectora de Servicios Administrativos, la Mtra. Margarita Marcelin Madrigal y la Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe,\u00a0 cortaron el list\u00f3n inaugural de la Muestra de Desarrollo e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica para la…<\/p>\n

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