{"id":20218,"date":"2024-09-12T17:55:10","date_gmt":"2024-09-12T22:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/?p=20218"},"modified":"2024-09-12T18:52:53","modified_gmt":"2024-09-12T23:52:53","slug":"ingenieria-bioquimica-realiza-curso-de-creacion-de-yogurt-y-quesos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/ingenieria-bioquimica-realiza-curso-de-creacion-de-yogurt-y-quesos\/","title":{"rendered":"Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica realiza curso de procesos de elaboraci\u00f3n de Yogurt y Quesos"},"content":{"rendered":"\n
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En el marco del 50 Aniversario de la carrera de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica<\/strong>, se llev\u00f3 a cabo el curso de elaboraci\u00f3n de Yogurt y Quesos<\/strong> dirigido a 15 estudiantes de noveno semestre en la especialidad de alimentos, el cual tiene como finalidad reforzar las estrategias y habilidades en el \u00e1rea de l\u00e1cteos.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

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El\ncurso fue impartido por los ingenieros Mateo Mauro Mart\u00ednez Ram\u00edrez e Isaac\nHumberto Ovando L\u00f3pez<\/strong>, ambos integrantes de la empresa\nBiotec en la especialidad alimenticia y egresados de esta misma carrera del\nInstituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez, quienes coincidieron en el orgullo\nde ser egresados y compartir ahora sus conocimientos con los estudiantes.<\/p>\n\n\n\n

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Isaac Humberto Ovando L\u00f3pez, destaco que es un gusto haber compartido sus conocimientos con los estudiantes y sobre todo sembrar la semilla de la b\u00fasqueda de sus fortalezas<\/strong>, \u201cen estos cursos fabricamos diferentes tipos de queso aplicando enzimas en algunos de los productos, el \u00e1rea de los l\u00e1cteos es maravillosa, bioqu\u00edmica es muy grande, podemos dedicarnos a tantas cosas\u201d.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

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Por su parte Mateo Mart\u00ednez Ram\u00edrez, aseguro que esta experiencia con los\nestudiantes fue muy satisfactoria puesto que ahora ellos obtuvieron nuevos\nconocimientos que seguramente podr\u00e1n aplicarlo en un futuro en el mundo de los\nl\u00e1cteos<\/strong>, asimismo dijo que el \u00e1rea de los alimentos sobre todo en el campo\nlaboral es muy amplio, existe el \u00e1rea de los l\u00e1cteos, panificaci\u00f3n, cervecer\u00eda,\nc\u00e1rnicos estos incluyen la biotecnolog\u00eda aplicados en alimentos. <\/p>\n\n\n\n

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Durante el curso se crearon cuatro tipos de quesos, queso Gouda, queso panela deslactosado, queso panela normal, yogurt deslactosado y yogurt normal<\/strong> pero con invertasa que es una enzima que ayuda a endulzar sin necesidad de usar tantas calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCiencia y Tecnolog\u00eda con Sentido Humano\u201d<\/strong><\/em>
Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n
TecNM campus Tuxtla Guti\u00e9rrez <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

En el marco del 50 Aniversario de la carrera de Ingenier\u00eda Bioqu\u00edmica, se llev\u00f3 a cabo el curso de elaboraci\u00f3n de Yogurt y Quesos dirigido a 15 estudiantes de noveno semestre en la especialidad de alimentos, el cual tiene como finalidad reforzar las estrategias y habilidades en el \u00e1rea de l\u00e1cteos.<\/p>\n

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