{"id":18490,"date":"2023-12-21T10:33:00","date_gmt":"2023-12-21T15:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/?p=18490"},"modified":"2023-12-28T14:12:31","modified_gmt":"2023-12-28T19:12:31","slug":"tec-tuxtla-descubre-potenciales-beneficios-del-mango-ataulfo-para-la-salud-intestinal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/tec-tuxtla-descubre-potenciales-beneficios-del-mango-ataulfo-para-la-salud-intestinal\/","title":{"rendered":"Tec Tuxtla descubre potenciales beneficios del mango \u2018Ataulfo\u2019 para la salud intestinal"},"content":{"rendered":"\n
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Investigadores del Tecnol\u00f3gico Nacional de M\u00e9xico campus Tuxtla Guti\u00e9rrez,<\/strong> descubrieron los beneficios de una barra alimentaria formulada a partir de subproductos del mango \u2018Ataulfo\u2019<\/strong>, ic\u00f3nico fruto con denominaci\u00f3n de origen del Soconusco de Chiapas.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

V\u00edctor Manuel Ru\u00edz Valdiviezo, docente investigador del TecNM\/Tuxtla <\/strong>en colaboraci\u00f3n con la Dra. Sonia S\u00e1yago Ayerdi del TecNM\/Tepic, se han embarcado en una investigaci\u00f3n reveladora sobre las propiedades del fruto para contrarrestar la disbiosis intestinal durante la colitis la cual no hab\u00eda sido investigada previamente.<\/p>\n\n\n\n

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El Dr. Ru\u00edz-Valdiviezo<\/strong>, destac\u00f3 que con anterioridad en estudios in vitro<\/em>, se hab\u00edan revelado sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y moduladoras de la microbiota intestinal asociadas a los compuestos bioactivos y la fibra diet\u00e9tica presentes en este fruto. <\/p>\n\n\n\n

\u201cUtilizando tecnolog\u00eda de secuenciamiento gen\u00e9tico, se estudi\u00f3 la modulaci\u00f3n de la ecolog\u00eda intestinal en un modelo de colitis en ratones, y se realizaron estudios histol\u00f3gicos e inmunofluorescencia. De esta forma el equipo de investigaci\u00f3n del Tec Tuxtla se centr\u00f3 en la influencia de una barra alimentaria en la microbiota intestinal y la respuesta en problemas inflamatorios del intestino\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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El investigador comparti\u00f3 resultados  notables: el consumo de esta barra propicia el crecimiento de bacterias ben\u00e9ficas en el intestino, como Butirycicoccus<\/em>, Kineothrix<\/em>, Clostridium IV<\/em>, Flintibacter<\/em>, Mediterraneibacter<\/em>, Bifidobacterium<\/em><\/strong>, entre otras, \u201cestos microorganismos, al metabolizar los compuestos del mango, generan \u00e1cidos org\u00e1nicos y compuestos fen\u00f3licos, que promueven la salud intestinal y respuesta antiinflamatoria, adicional a la fibra diet\u00e9tica que \u2018alimenta\u2019 a la barrera intestinal\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el Dr. Wilbert Guti\u00e9rrez Sarmiento, reci\u00e9n egresado del Doctorado en Ciencias de los Alimentos y Biotecnolog\u00eda del TecNM\/IT de Tuxtla Guti\u00e9rrez<\/strong>, quien actualmente realiza una estancia posdoctoral en el Instituto de Neurobiolog\u00eda de la Universidad Aut\u00f3noma de M\u00e9xico, destac\u00f3 que estos hallazgos son cruciales en los campos de la alimentaci\u00f3n, nutrici\u00f3n, salud y bienestar. <\/p>\n\n\n\n

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Sugiri\u00f3 que esta alternativa alimentaria podr\u00eda ser de ayuda para contrarrestar los problemas inflamatorios intestinales relacionados a una baja ingesta de fibra y compuestos saludables<\/strong>. Los an\u00e1lisis histol\u00f3gicos presentados en su investigaci\u00f3n apuntan hacia una mejora en la integridad del tejido intestinal, destacando la influencia positiva en prote\u00ednas clave como la Mucina.<\/p>\n\n\n\n

Es de resaltar que los resultados podr\u00edan tener implicaciones significativas en la mejora de la salud intestinal y la nutrici\u00f3n, promoviendo el consumo de productos derivados del mango \u2018Ataulfo\u2019 como una opci\u00f3n alimentaria saludable y sostenible<\/strong>.  Este estudio representa un gran acercamiento que muestra los substanciales beneficios para la salud como el mantenimiento de la integridad de la barrera de mucosidad y la restauraci\u00f3n de la composici\u00f3n de la microbiota, lo c\u00faal podr\u00eda ser prometedor como tratamiento alternativo para la prevenci\u00f3n o tratamiento de la colitis.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cAqu\u00ed se subraya el potencial terap\u00e9utico de este fruto emblem\u00e1tico, ofreciendo nuevas perspectivas sobre su utilidad en el tratamiento de enfermedades intestinales, y resalta la importancia de explorar el potencial de los alimentos naturales en la mejora de la salud humana\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Guti\u00e9rrez Sarmiento.<\/p>\n\n\n\n

Esta es una recientemente investigaci\u00f3n cient\u00edfica publicada en Diciembre 2023, en la reconocida revista internacional Food Bioscience Q1.<\/strong> Esta investigaci\u00f3n llevada a cabo en el TecNM\/TecTuxtla evidencia el continuo descubrimiento de aplicaciones innovadoras de productos locales, reforzando el papel fundamental de la ciencia en la b\u00fasqueda de soluciones para mejorar el bienestar y la salud de la poblaci\u00f3n. En este estudio tambi\u00e9n participaron investigadores del Instituto Nacional de Cardiolog\u00eda \u2018Ignacio Ch\u00e1vez\u2019 y la Universidad Aut\u00f3noma de Chiapas.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCiencia y Tecnolog\u00eda con Sentido Humano\u201d<\/strong><\/em>
Departamento de Comunicaci\u00f3n y Difusi\u00f3n
TecNM campus Tuxtla Guti\u00e9rrez <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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