{"id":1774,"date":"2015-06-11T19:15:24","date_gmt":"2015-06-11T19:15:24","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.local\/2015\/06\/11\/se-efectuo-la-expo-seminario-de-tecnologias-de-ingenieria-bioquimica-2015\/"},"modified":"2015-06-11T19:15:24","modified_gmt":"2015-06-11T19:15:24","slug":"se-efectuo-la-expo-seminario-de-tecnologias-de-ingenieria-bioquimica-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/se-efectuo-la-expo-seminario-de-tecnologias-de-ingenieria-bioquimica-2015\/","title":{"rendered":"Se efectu\u00f3 la expo seminario de tecnolog\u00edas de ingenier\u00eda bioqu\u00edmica 2015"},"content":{"rendered":"

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>19 proyectos innovadores fueron presentados<\/strong><\/p>\n

El Departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y <\/span>Bioqu\u00edmica del Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez, <\/span>a cargo del Dr. Miguel Abud Archila y coordinado por la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal y la Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe efectuaron el \u201cSeminario de Tecnolog\u00edas <\/span>de Ing. Bioqu\u00edmica 2015<\/strong>\u201d con 19 proyectos enfocados en <\/span>frutas, hortalizas, cereales, alimentos funcionales, balance de materia y energ\u00eda.<\/p>\n

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\u00a0<\/p>\n

Con la finalidad de crear en los estudiantes de ingenier\u00eda\u00a0 bioqu\u00edmica el esp\u00edritu emprendedor, as\u00ed como poner en pr\u00e1ctica todos los conocimientos adquiridos durante los semestres ya estudiados; fue as\u00ed que para desarrollar cada producto, de inicio tuvieron que <\/span>seleccionar materias primas de bajo costo para que el alumno pudiera <\/span>acceder a ellos e iniciar su propia empresa, esto comenzando con el <\/span>estudio de la composici\u00f3n f\u00edsico qu\u00edmica de la materia prima, el valor proteico, contenido en fibras y en grasas; <\/span>a partir de ello se comienzan a generar las tecnolog\u00edas de acuerdo a esto se genera el proyecto.<\/p>\n

Con esta exposici\u00f3n de proyectos <\/span>se incentiva al estudiante a trabajar de manera integral, con investigaci\u00f3n, aplicaci\u00f3n de m\u00e9todos y conocimientos adquiridos en el aula y el laboratorio, aplicar la creatividad y el esp\u00edritu emprendedor para presentar productos innovadores.<\/p>\n

En la inauguraci\u00f3n la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal felicit\u00f3 y agradeci\u00f3 <\/span>el empe\u00f1o de los maestros, por el arduo trabajo en la formaci\u00f3n de ingenieros capaces de realizar innovaciones que pueden culminar como empresas propias, por lo que los exhort\u00f3 a buscar oportunidades y alcanzar los objetivos <\/span>del trabajo que est\u00e1n realizando y formar parte de productos chiapanecos de calidad.<\/p>\n

Los proyectos que se expusieron en esta ocasi\u00f3n fueron: Elaboraci\u00f3n de polvo de bebida refrescante a partir de la guayaba pera, vinagreta a partir de la guayaba, mermelada de chile jalape\u00f1o, salsa agridulce a base de chile jalape\u00f1o, proceso de producci\u00f3n de caf\u00e9 soluble, fabricaci\u00f3n de queso panela, elaboraci\u00f3n de salsas a base de mango ataulfo adicionadas con vitaminas y minerales obtenidas del tamarindo.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, Tecnolog\u00eda para procesar manzanas deshidratadas tipo chips, trufas con chocolate y amaranto a base de compota de durazno, bits con ar\u00e1ndano, aderezo para fruta, natilla a base de tapioca, queso con aceitunas, snack a partir de harina de trigo con betabel, helado de lactosuero de queso, snack y sopa instant\u00e1nea de zanahoria deshidratada, galletas a base de harina de pinole, volovanes de harina de ma\u00edz relleno de vegetales, manejo pre y post cosecha de zanahoria para el desarrollo de tecnolog\u00edas para su procesamiento.<\/p>\n

El desarrollo de tecnolog\u00edas novedosas y funcionales que van a poder procesar a nivel industrial aprovechando las frutas y hortalizas que se producen en el estado, fue uno de los objetivos de estas exposiciones; por lo que se trabaj\u00f3 con cereales como el ma\u00edz, trigo, cebada y arroz, desarrollando tecnolog\u00edas y adicionando un plus a la salud del consumidor.<\/p>\n

Estas acciones llevan al Instituto a seguir trabajando para el desarrollo de ingenieros <\/span>excelentes en el campo de la ciencia y la tecnolog\u00eda <\/span>con actitud emprendedora, respeto al medio ambiente y apego a los valores \u00e9ticos.<\/p>\n

<\/span>\u201c42 A\u00d1OS DE CIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

Departamento de Comunicaci\u00f3n <\/span>y Difusi\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez.<\/em><\/strong><\/p>\n

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