{"id":1482,"date":"2014-12-04T22:27:03","date_gmt":"2014-12-04T22:27:03","guid":{"rendered":"http:\/\/wordpress.local\/2014\/12\/04\/ittg-realizo-la-expo-ciencia-e-innovacion-en-ingenieria-alimentaria-2014\/"},"modified":"2014-12-04T22:27:03","modified_gmt":"2014-12-04T22:27:03","slug":"ittg-realizo-la-expo-ciencia-e-innovacion-en-ingenieria-alimentaria-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tuxtla.tecnm.mx\/dcab\/ittg-realizo-la-expo-ciencia-e-innovacion-en-ingenieria-alimentaria-2014\/","title":{"rendered":"ITTG realiz\u00f3 la expo ciencia e innovaci\u00f3n en ingenier\u00eda alimentaria 2014"},"content":{"rendered":"

\u00b7 <\/span><\/span><\/span>mas de 26 proyectos innovadores fueron presentados<\/strong><\/p>\n

En el Congreso del Estado de Chiapas, este 4 de diciembre de 2014, el Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez en conjunto con el departamento de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica y <\/span>Bioqu\u00edmica a cargo del Dr. Miguel Abud Archila, efectuaron la \u201cExposici\u00f3n en Ingenier\u00eda e Innovaci\u00f3n Tecnol\u00f3gica en Alimentos\u201d <\/span>con 26 proyectos enfocados en <\/span>frutas, hortalizas, cereales y <\/span>l\u00e1cteos.<\/p>\n

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La inauguraci\u00f3n estuvo engalanada por la Presidenta de la Comisi\u00f3n de Ciencia y Tecnolog\u00eda del Congreso del Estado, Lic. Gloria Luna Ruiz; el Director del Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez, MEH. Jos\u00e9 Luis M\u00e9ndez Navarro, la Diputada Ana Valdivieso Hidalgo, la Diputada Magdalena Torres Abarca, la Diputada Mirna Camacho Pedrero, el Diputado Guillermo Toledo Moguel, el Presidente de la Mesa Directiva del Congreso del Estado, Jorge Hern\u00e1ndez Bielma; entre otras autoridades.<\/p>\n

En su intervenci\u00f3n el director del ITTG agradeci\u00f3 a la diputada Gloria Luna el apoyo para la ciencia y tecnolog\u00eda; sobre todo el Inter\u00e9s para el <\/span>instituto, <\/span>y a los estudiantes por el <\/span>esfuerzo realizado en esta exposici\u00f3n de proyectos innovadores en el \u00e1rea de alimentos, dando muestra del trabajo constante que se realiza en la instituci\u00f3n, forjando ingenieros con talento e innovadores, quienes trabajaran en beneficio del estado de Chiapas y de M\u00e9xico.<\/p>\n

Al hacer uso de la palabra <\/span>la <\/span>Diputada Gloria Luna, felicit\u00f3 y agradeci\u00f3 <\/span>el empe\u00f1o de los maestros y del director por el arduo trabajo en la formaci\u00f3n de ingenieros capaces de realizar innovaciones que pueden culminar como empresas propias, por lo que los exhort\u00f3 a buscar oportunidades y alcanzar los objetivos <\/span>del trabajo que est\u00e1n realizando y formar parte de productos chiapanecos de calidad como lo son los de marca <\/span>Chiapas.<\/p>\n

Los proyectos que se expusieron en esta ocasi\u00f3n estuvieron asesorados por la <\/span>Dra. Patricia Guadalupe S\u00e1nchez Iturbe y por la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, entre ellos se encuentran: \u201cCrema y jarabe de betabel\u201d, \u201cJugo de Nopal y nopal deshidratado y confitado\u201d, \u201cLicor de Zanahoria y crema de zanahoria instant\u00e1nea, \u201cGalletas de Avena con fibra de soya\u201d, \u201cBebida sabor chocolate a base de lacto suero\u201d, \u201cRompope de almendra con prote\u00edna de soya\u201d, \u201cConfitado enchilado de papaya\u201d, \u201cJalea de manzana adicionado con stevia y omega 3\u201d, entre muchos otros proyectos.<\/p>\n

\u201cEl desarrollo de tecnolog\u00edas novedosas y funcionales que van a poder procesar a nivel industrial aprovechando las frutas y hortalizas que se producen en el estado, fue uno de los objetivos de estas exposiciones; por lo que se trabaj\u00f3 con cereales como el ma\u00edz, trigo, cebada y arroz, desarrollando tecnolog\u00edas y adicionando un plus a la salud del consumidor, mencion\u00f3 en entrevista la Ing. Margarita Marcel\u00edn Madrigal, coordinadora del evento.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que en esta ocasi\u00f3n participaron m\u00e1s de 50 estudiantes con especialidad en alimentos, quienes <\/span>para desarrollar un producto innovador tuvieron que enfocarse en el estudio de la <\/span>vida de anaquel del producto, la calidad y la innovaci\u00f3n que al procesarlo a nivel industrial que cumpla con las normas de calidad.<\/p>\n

Para desarrollar cada producto, de inicio tuvieron que <\/span>seleccionar materias primas de bajo costo para que el alumno pudiera <\/span>acceder a ellos e iniciar su propia empresa, esto comenzando con el <\/span>estudio de la composici\u00f3n f\u00edsico qu\u00edmica de la materia prima, el valor proteico, contenido en fibras y en grasas; <\/span>a partir de ello se comienzan a generar las tecnolog\u00edas de acuerdo a esto se genera el proyecto.<\/p>\n

Las autoridades presentes al inaugurar con el corte de list\u00f3n de esta expo, se dieron a la tarea de recorrer los estands en donde los j\u00f3venes explicaron cada uno de sus productos y los beneficios que tienen para la salud y dieron muestra del trabajo realizado durante m\u00e1s de 4 meses en los que pusieron en pr\u00e1ctica los conocimientos adquiridos en el aula y el laboratorio.<\/p>\n

\u201c40 A\u00d1OS DE CIENCIA Y TECNOLOG\u00cdA CON SENTIDO HUMANO\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n

Departamento de Comunicaci\u00f3n <\/span>y Difusi\u00f3n<\/em><\/strong><\/p>\n

Instituto Tecnol\u00f3gico de Tuxtla Guti\u00e9rrez.<\/em><\/strong><\/p>\n

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